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【转载】馒头的营养价值   

2017-08-22 21:05:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自素食空间《馒头的营养价值》
馒头的营养价值 - 素食空间 -

      大家平时早上都是吃什么作为早餐的呢,一般最为常见的早餐大概就是粥配包子,如果有的时候时间来不及就会在早餐摊上买个煎饼。一般很少人会选择在早餐吃点馒头的。为什么呢,因为馒头干干的没有味道。其实,不要小看这白白的馒头,它的营养价值还是非常高的,大家不妨下次尝试吃一些馒头作为早餐。
      
       馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵,而酵母对人体也是有益的,所以可以说馒头是天然无添加的食品,不需要担心添加剂的问题,所以营养价值是比较高的。

馒头的营养

1、蛋白质

       馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的,但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现,每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量,而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高,所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。

2、碳水化合物

       馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉,在经过发酵、蒸煮之后,其碳水化合物更加容易被人体吸收,如果早上吃馒头的话,这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。


馒头的功效

        馒头虽然看起来朴实无华,容易被人们忽略,但是其对人体健康的好处却是不应该被大家忽视的。

1、缓解压力

        面粉在经过酵母发酵之后,不仅改变了其性状,而且其营养价值也提高了不少,其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的,每100克的馒头里面含有38毫克的钙质,而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张,所以早餐适当吃一些馒头,可以缓解一天的压力,工作起来更加的有精神。

2、不易长胖

         馒头的热量与米饭相比较的话,其热量更低,只有米饭的70%,而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低,所以如果想要减肥的女性朋友,不妨尝试将米饭用馒头代替,这样可以有效避免节食对身体带来的伤害,而且不会长胖。

3、振奋精神

       我们都知道,如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话,就会感觉到全身无力、没有精神,容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素,可以起到振奋精神的作用。

4、保护肠胃

        馒头是发酵产品,所以食用后,更加有益于人体的消化吸收,尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等,适当的多吃一些馒头,能够起到保护肠胃、利于消化的作用。

馒头的营养价值 - 素食空间 -


 
 
本文转摘自【苹果绿网】http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29305.html
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